Cómo hacer las mejores magdalenas caseras

Hay recetas que aún siendo extremadamente fáciles y ricas, no se suelen hacer demasiado a menudo y nadie sabe por qué.

Pues eso precisamente es lo que me ocurre con estas magdalenas. A pesar de saber que en casa todos flipan cada vez que las hago (incluso mi hija que es delicadita para las comidas), las hago "de higos a brevas" y eso no puede ser!!!

Casualmente, las últimas veces he puesto en marcha esta receta, ha sido para distintas celebraciones...para el cumple de mi compi Carmen, y para el santo y cumple de mi hija.  Pero creo que no hay necesidad de esperar tanto tiempo, verdad? De hecho creo que las voy a hacer de nuevo esta semana.

Estas magdalenas tienen un sabor riquísimo y al ser caseras siempre serán mucho más sanas y naturales que la bollería y repostería comprada que viene cargadita de conservantes.

En este caso están realizada con Thermomix, pero también se puede hacer sin ella, solo tendremos que controlar la temperatura y poco más.

La receta está basada en la original del libro de Thermomix, creo que es de las pocas ocasiones en las que casi no tuneo alguno de los ingredientes, pero ya sabéis que la repostería es compleja a la hora de cambiar un ingrediente y además así sale perfecta, así que...para qué cambiar lo que está realmente espectacular? Solo para el cumple de María prescindí de la piel del limón y no hubo ningún cambio en el resultado.
Y sin más, vamos con la receta.

Ingredientes

200 gramos de mantequilla sin sal

200 gramos de azúcar blanquilla

Piel de una naranja (sin la parte blanca)
Piel de un limón (sin la parte blanca)

4 huevos M

200 gramos de harina 

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal
Azúcar para adornar

Elaboración

Lavar bien la naranja y el limón.
Pulverizar el azúcar durante 1 minuto, velocidad 5-7-9.
Añadir la piel de los cítricos elegidos y repetir la operación anterior.
Añadir los huevos, poner la mariposa y programar 2 minutos a 40º, velocidad 3.
Una vez terminado, volver a batir 2 minutos a la misma velocidad sin calor y añadir la mantequilla.
Agregar la harina, levadura y sal. Mezclar 15 segundos a velocidad 2.
Verter la masa obtenida en las cápsulas para magdalenas llenando solo hasta la mitad.
Espolvorear con azúcar.
Hornear durante 15 minutos a 180º

Como siempre digo, tened cuidado con el tiempo y la temperatura, porque cada horno es un mundo.
Con estos ingredientes me salen unas 18 magdalenas. En alguna ocasión he puesto parte en las cápsulas y el resto en un molde de bizcocho, como os podréis imaginar el resultado es igual de espectacular.
Os tengo que advertir, que con el aroma tan especial que va a quedar en vuestra casa, probablemente no podréis esperar a que se enfríen para probarlas.

Espero vuestras fotos.
¡Hasta  el próximo sueño!

Red Velvet con frosting de queso

Si hay una tarta que causa sensación a todo el mundo, es el Red Velvet.
En casa es la preferida, mi hijo la adora y sueña con ella, tanto que siempre que tenemos alguna celebración la pide. Por eso ha sido la dulce estrella en el día de San Rafael.

El Red Velvet es una espectacular tarta, con un rojo que puede ir desde el más intenso hasta un tono más apagado, y decorado normalmente con  un delicioso frosting de queso.

El origen de esta famosa tarta es un misterio y existen muchas leyendas, algunas de las cuales cuentan la historia de una señora que la pidió en el Hotel Waldorf Astoria y al quedar maravillada solicitó la receta al chef, que llegó a cobrarle por tan valiosa información, pero otras fuentes citan a la dueña de la cadena Eaton de Canadá como la inventora de este terciopelo rojo.
El color también se le atribuye a un error del chef, y gran cantidad de recetas que podréis encontrar, usan la remolacha como ingrediente para darle esa tonalidad tan típica de este pastel.

Venga de donde venga y sea cual sea la receta original, la realidad es que la película "Magnolias de acero" y la serie "Sexo en Nueva York" han conseguido que el Red Velvet, en versión tarta o en cupcakes, sea conocida y admirada mundialmente.

Tiene una suavidad y jugosidad muy agradable al paladar y la combinación con el frosting de queso es espectacular. A mi, personalmente, me encanta con nata montada, ya que es una versión menos dulce.

Recetas hay muchas,  pero tras muchas pruebas y combinaciones distintas, esta es la que uso y al parecer, a la vista de lo que queda, con mucho éxito. Que se lo digan a mis amigos Carmen, Pablo y su hija...que son adictos!!!

Ingredientes bizcocho

120 ml. de aceite suave.

320 gr. de azúcar

2 huevos M

1 tsp de cacao sin azúcar (uso Valor)

4 gotas de esencia de vainilla 

250 ml de buttermilk (ver receta aquí)

300 grs. de harina

1 tsp de bicarbonato

2 tsp de vinagre

1 tsp colorante rojo

Elaboración bizcocho 

Hacer la buttermilk y dejar reposar 

Batir el azúcar con el aceite hasta que se integren.

Sin dejar de batir, añadir los huevos uno a uno y la esencia de vainilla.

Tamizar la harina con el cacao.

Añadimos la mitad de la mezcla anterior, la buttermilk y a continuación el resto de la mezcla de harina y cacao.

En un vaso mezclamos el bicarbonato con el vinagre. En cuanto comience a burbujear agregarlo a lo anterior.

Por último, añadir el colorante y mezclar muy bien.

Engrasar el molde y hornear unos 20 minutos a 170 grados. (Este tiempo variará en función de vuestro horno y del molde, pero ya sabéis que estará listo cuando pinchéis el centro y la brocheta salga limpia)

Dejar enfriar unos 15 minutos antes de desmoldar.

Reservar hasta que se decore.

El relleno o decoración de esta deliciosa tarta, la podéis hacer como más os guste. Ya os he comentado que a mí me gusta con nata, pero la opción preferida de casi el 99,9% del mundo mundial es hacerla con frosting de queso. Lo sé, lo sé...soy la oveja negra que hace los dulces y prefiere lo salado!!!!

Con la receta del frosting ocurre lo mismo, hay muuuuchas versiones. La de Alma Obregón es muy buena y la he usado en cantidad de ocasiones. Pero el problema es que en Córdoba hace mucho calor y muchas de ellas no resisten estas altas temperaturas, por lo que en cuanto las sacas del frigorífico hacen "chof" y te destrozan la decoración.
Para que quede firme y aguante sea cual sea la temperatura, os dejo con mi receta que es la que uso últimamente.

Ingredientes frosting de queso

450 grs. de icing sugar.
100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
4 Tbs de leche entera.
200 grs. de queso (tipo Philadelphia)

Elaboración del frosting

Tamizar el icing para que quede lo más fino posible.
Añadir la mantequilla y la leche. Batir hasta que quede perfectamente integrado.
Incorporar el queso y mezclar muy bien.
Dejarlo en el frigorífico hasta que vayáis a decorar (mínimo un par de horas)

¿Recordamos todos los pasos????

La forma en la que vayáis a decorar la tarta os la dejo a vuestra elección. Yo lo hago por capas y entre cada una pongo el frosting o la nata.
Hay quien usa azúcar glas para el frosting. El icing sugar hace que no notéis ni un grano de azúcar. He probado a moler el azúcar glas en la Thermomix y aún así se aprecia, así que no os recomendaría cambiar un ingrediente por otro, me resulta un pelín desagradable la sensación en boca de los granitos de azúcar cuando no están bien integrados.
El colorante influye en la intensidad del color. Hay preparados específicos para el Red Velvet, en alguna ocasión los he usado. Y marcas de colorantes...las que queráis, pero mi preferido es el Extra Red de Sugarflair que le da una intensidad especial.
Espero que me enviéis vuestras creaciones, me encantaría ver qué tal os ha salido. Pero os tendréis que dar prisa porque  como os descuidéis se lo comerán antes de hacer la foto!!!
Hasta el próximo sueño!!!

Bundt de chocolate blanco y arándanos rojos

El pasado día 15 fue el cumpleaños de mi cuñada Nani. La ocasión requería la elaboración de una tarta como regalo verdad???

Tarta, tarta...lo que se dice tarta no tuvo...Como ese mismo día se celebra el Día Internacional del Bundt cake, (ya sabéis, ese bizcocho que se hace en un molde especial con unas formas preciosas y de lo más variadas), pues qué mejor que regalarle uno, no???

Mi Bundt Cake estrella es el de chocolate negro, pero en esta ocasión pensé que le tocaba el turno al chocolate blanco para que probaran algo distinto.

La receta original es de la revista Wholekitchen, aunque como ya imaginaréis l@s que me conocéis, me atreví a cambiar algún ingrediente a pesar de lo peligroso que es en repostería. Aún así, nos lanzamos a la aventura..

Ingredientes

120 gr de chocolate blanco
230 gr de azúcar blanquilla
225 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
4 huevos tamaño L a temperatura ambiente
4 claras de huevo (también usé tamaño L)
4 gotitas esencia concentrada vainilla (1 tsp si es normal)
1 tsp bicarbonato sódico
365 gr harina
250 ml buttermilk
100 gr de arándanos rojos desecados
40 gr coco rallado
Azúcar glass

Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.
Fundir el chocolate blanco (lo podéis hacer al baño maría o en el microondas, en este último caso ponedlo en intervalos muy cortos de tiempo y removed para que no se queme)
Añadir los huevos uno a uno hasta integrar, la vainilla y el chocolate derretido.
Incorporar la mitad de la harina, agregar la buttermilk y terminar con el resto de la harina.
Montar las claras
Añadir a la mezcla anterior. las claras, los arándanos rojos y el coco, integrando estos ingredientes con movimientos envolventes.
Engrasar el molde del bundt cake y llevar al horno, previamente calentado, durante 55 minutos a 170 grados (como siempre, hasta que la brocheta esté limpia)
Esperar 10 minutos antes de desmoldar
Espolvorear con azúcar glass (yo usé una que es insoluble y con un ligero sabor a vainilla)

 

Que conste que no me comí ese trozo, aunque no fue por falta de ganas...es que tenía a mi hermano esperando para llevárselo...

Hasta el próximo sueño.

Tarta Peppa Pig para cumpleaños de Esperanza

Se acabó el verano, ya está aquí el otoño y poco a poco nos hemos ido adaptando a los nuevos horarios, comienza un nuevo curso para los más peques de la casa y se reencuentran con sus compis de clase.

Parece que el calor nos va dejando poco a poco en Córdoba, aunque de vez en cuando, entre chaparrón y chaparrón, vuelve a apretar con fuerza el sol.

Mi querida "Little" cumple otro añito más, la chiquitina de la pandi se va haciendo mayor, pero lo que no ha cambiado desde el año pasado es la pasión que tiene por Peppa Pig. Así que ni un segundo tardó Esperanza en decidir la temática de la tarta y galletas para celebrar la fiesta de cumple con sus amiguitas.

Las galletas con la forma de la célebre cerdita en esta ocasión están cubiertas de fondant. 

Como la del año pasado fue en 3D, este año decidimos hacerla en 2D, con Peppa como única prtagonista de la decoración y un mensaje muy especial para Esperancita "I love Espe"

La tarta era un layer cake con bizcocho de vainilla y buttercream de chocolate.

Nuestra mayor satisfacción es saber que es un éxito el diseño, pero sobre todo que no quede ni un trocito de nuestros dulces en los platos.

¡Hasta el próximo sueño!

Tarta helada de galletas Oreo

Cuando aprieta el calor como ocurría en Córdoba  hasta hace unos días, lo que más apetece a la hora del postre es tomar algo refrescante.

El día 12 era el santo de mi mami y mi hija, pero la familia lo celebramos unos días después. Es difícil buscar algo que realmente le guste a María porque es muy delicadita a la hora de comer y más aún a la de los postres...

Pensando en algo que cuadrara con la combinación "refrescante-sin horno-gusto María", decidí hacer una tarta helada de galletas Oreo, que además tiene otras cualidades como rápida, fácil y riquíiiiiiiiiiiisima!!! jajaja

Así que, sin más dilación os dejo la receta. Con estas cantidades podéis hacer una tarta de 26 cm de diámetro por 7 de alto aproximadamente, es bastante grandecita pero  vuela si tenéis algunos glotoncillos alrededor como en mi caso . :) :) :)

Ingredientes

300 gr galletas Oreo (algo más de un paquete)

1 litro nata para montar (bien fría y cuanto más alto sea el % de MG mejor)

150 grs azúcar (dependiendo de lo dulce que os guste podéis poner más o menos cantidad)*

*Si el preparado de nata es azucarado no hay que poner azúcar

Elaboración

Triturar las galletas y reservar

Comenzar a batir la nata, que debe estar muy fría. 

Cuando empiece a montar, agregad el azúcar poco a poco hasta que esté completamente montada.

En un molde desmontable comenzad con capa de nata, continuad con capa de galleta pulverizada y seguid así con tantas capas como os guste, de esta forma os quedará con un corte como el que véis en la foto.

La última capa la podéis poner de galletas como hice yo, decorarla con manga pastelera y nata o combinado las dos, eso ya lo dejo a vuestro gusto.

Dejar en el congelador varias horas (yo la hice de un día para otro)

Si a alguien no le gusta la nata, como a mi hija, por favor que la pruebe porque el sabor de la galleta inunda el paladar. 

Os puedo decir que María no quería probarla y al final me ha pedido que la haga otra vez. ¡Yupiiiii, hay algo que le gusta!!! 

¡Hasta el próximo sueño!

Cumpleaños feliz!!!! Princesa Isabel

Últimamente estoy  disculpándome demasiado por tener abandonadito el blog, pero es que realmente estoy metida hasta en los charcos, nunca mejor dicho viendo cómo ha estado el tiempo estas semanitas...aunque no estaría mal que alguno de esos charcos fuera remunerado, jajaja 

Así que tengo tantas y tantas entradas pendientes que no se por cuál empezar!! Agggggggg

Bueno, pues la afortunada ha sido............. nuestra bella princesa Isabel!!!!

He de confesar que me encanta que me digan que no queda ni un pizquito de nuestras tartas, no hay nada mejor que saber que las o los homenajead@s han disfrutado tanto de su sabor como de la sorpresa de ver sus hobbies o ilusiones plasmadas en una tarta.

En esta ocasión Isabel tenia claro, claro, claríiiiiisimo que su hija para su cumple, fliparía con una tarta de princesas y de chocolate puro y duro...así que el bizcocho elegido fue el "megastar" layer cake de chocolate relleno y cubierto de un delicioso ganache de choco (por no decir, de requeterechupete)

Y qué mejor que hacer una corona para tan linda princesita, que ya está dejando de ser pequeña!!! Sniff, sniff

Mi idea era que guardara la corona de recuerdo, pero su mami me dijo que entre ella y sus amigas la devoraron!!!! Tranquila amiga, te prometí que le haría una nueva para que la guarde...o se la vuelva a comer...

Gracias de nuevo Isabel, por volver a confiar en Un Sueño Dulce para esos momentos tan especiales. Muchos besos!!

Hasta el próximo sueño!!!!

Cumpleaños Mercedes

La primera entrada de 2014 con fotos no es ni mucho menos la primera tarta del año, pero como el orden de las entradas no altera las tartas, vamos a empezar con el último diseño entregado.

Se celebraba el cumple de Mercedes y para una ocasión tan especial, Isabel pensó que sería un buen detalle una tarta con glamour y estilo acorde con la homenajeada. Así que Isabel aceptó encantada nuestra propuesta de realizar un diseño en tonos blanco y negro que aporta elegancia, donde el protagonismo estaba en la sencilla amapola de la India y el collar de perlas (ya que a Mercedes le encantan los collares y los complementos en general). Nos encanta que puedan guardar como recuerdo un detalle de la tarta, en este caso la flor.

Aunque progreso adecuadamente con las fotos en estas no se aprecia el tono nacarado de las perlas blancas. Tranquila Ana...seguiré practicando...jejeje Además, con el tiempo tan gris y lluvioso que hemos tenido estos días no apetecía salir al exterior para hacer las fotos.

El bizcocho era un layer cake de MSC de vainilla, almibarado con Pedro Ximénez, relleno y recubierto de ese maravilloso ganache de chocolate negro que está para chuparse los dedos!!!! Es una tentación muy grande no tomarse un chupito de este vinito dulce con lo que nos gusta, jejeje

Esperamos que disfrutaran este día tan especial. Ya nos contarás Isabel!!!

Hasta el próximo sueño!!!

Bundt para Nani. Feliz cumple!!!!!

Llevamos varios días sin publicar nada y es que tanto Ana como yo no hemos parado de hacer cosas pero sin tiempo para hacer ninguna entrada. Ya estamos con los "preparativos reposteriles" para Navidad, los que nos seguís en Facebook o Twitter ya habréis podido ver algunos detallitos. Así que aunque hoy la entrada será muuuuy, muuuuy, muuuuy cortita.

Ayer, 15 de noviembre,  fue el día internacional del bundt y aunque nosotras no somos demasiado partidarias de las "americanadas", hemos de reconocer que nos encantan los bundts, esos bizcochos con formas tan especiales y variadas dependiendo del molde que uses...hay algunos realmente espectaculares!!! Cualquier bizcocho, por simple que sea, con estos moldes ya son especiales.

Y sin pretenderlo, como era el cumple de mi cuñada y mi sobri me había hecho un encargo para su ella, decidí hacer este bundt. En esta ocasión me decidí por uno de chocolate cubierto por un ganache de chocolate delicioso. que sé que les encanta a todos.

Aunque la homenajeada no lo tuvo hasta bien entrada la noche noche, Laura ya lo había visto por whatsapp y estaba deseando probarlo!!!!

Feliz fin de semana soñadores!!!! Os seguiremos contando nuestros sueños!!!

Celebraciones muy especiales!!!

Hemos tenido un par de semanitas con unas celebraciones muy, muy pero que muy especiales, cargadas de cariño y momentos emotivos.

Comenzamos con el día de S. Francisco. El pasado día 4 era el santo de Francis, Francis Jr y Paco, es decir, el marido, el hijo y el suegro de Ana (mi comadre). Y por este motivo ella quiso regalarle a su suegro una tarta de nata con nueces, cubierta con pétalos de nata y con un mensaje muy especial, la forma cariñosa en la que ella lo llama. Así que dicho mensaje iba escrito en tres galletas cubiertas de fondant, una para cada uno de los "Franciscos".

La siguiente celebración con momentos muy emotivos fue un 25 aniversario en la familia de Mª José. Para este día tan especial de la familia, decidimos hacer una composición en la que todas y cada una de las letras, números y figuras fueran de galleta,  primando distintos tonos de gris (ya que eran bodas de plata...) y sobre todo la figura de los novios. así una vez superado el viaje, se las podrían comer. Pero parece ser que a "la novia" le gustó tanto que decició no comérselas y va a enmarcarlo como recuerdo.

Nos alegra saber que le gustó el detalle de Mª José!!! 

La última celebración, pero no por ello menos importante, fue el "XX cumpleaños" de Ana y con esto no quiero decir que fuera el vigésimo cumple...noooooo, es que se niega a cumplir años pese a estar estupenda y divina de la muerte, además de ser aún muuuuuy joven!!!! Te queremos pequeña!!!!!

Para celebrar este día tan especial, nos fuimos toda la pandi de cenita y a las 00.00 horas, fue obsequiada por unos minicupcakes de Pedro Ximénez, iban decorados con un pequeño detalle vintage en dorado que, por supuesto, en la foto es totalmente inapreciable... Usé en la elaboración un estupendo PX de Bodegas Gracia,de Montilla-Moriles.

Como en otras ocasiones anteriores, me fue totalmente imposible hacerle una foto medianamente aceptable y nos tuvimos que limitar a usar el teléfono en el momento de la entrega. 

 

Hasta el próximo sueño!!!

Cumple de Carmen!!! Ya van 12!!!!

Nuestra querida Carmen cumplió 12 años hace unos días, pero para celebrarlo con la familia al completo ha tenido que esperar un poquito.

Para ésta ocasión tan especial, su mami pensó en nosotras para hacerle una tarta que le encantara. En un principio iba a ser un precioso bolso de Chanel en color morado que es su favorito, pero claaaaroooo, precioso para mamá Carmen y para mí, porque ella tenía claro, claro, claríiiisimo que pasaba de bolso y se quedaba con Crepúsculo!!! Pero con la saga al completo, y si llega a tener a los protagonistas, mejor!!! 

He de reconocer que no sé qué le encuentran a esta famosa saga, quizá sea mi desconocimiento y deba leer los libros y ver las pelis, pero para hacer la tarta no necesitaba empaparme todo esto...menos mal!!!!

Si Carmen le iba a dar gusto a su hija con la decoración exterior, con el bizcocho iba a "homenajear" a su marido, bueno...y a ella misma...Un Red Velvet con su delicioso frosting de queso. aunque éste no sea el bizcocho más adecuado para cubrirlo con fondant...

Lo realmente importante es que Carmen haya disfrutado con su tarta en compañía de su familia y me consta que ha sido así.

Gracias Carmen por confiar en nosotras!!!

Lo siento amiga, nos tendremos que conformar con hacernos el bolso para nosotras....jajaja

Hasta el próximo sueño!!!!

Feliz cumple Asun!!!

¿ Creéis en el destino o en las casualidades de la vida? No penséis que vuelta de las vacaciones me ha sentado mal...sólo que creo que hay veces que el destino pone en tu camino a personas con las que tenías un nexo común  sin saberlo...La que estoy liando!!!!

Todo esto viene por Asun...Hace unos meses coincidimos en un curso que impartía mi asociación y resulta que teníamos a un familiar en común!!! Como se suele decir. "Es que Córdoba es un pañuelo..." Desde entonces y gracias a ese curso, formamos un grupillo muy "apañao" que aún mantiene el contacto, y no sólo a través del whatsapp eh!!!! 

Pues bien, tras todo este rollo voy a lo que os quería contar...ayer fue el cumple de mi amiga Asun. Cuando su marido me llamó para encargarme una tarta para ese día tan especial, estuve barajando varias posibilidades. Paco dejó a mi elección todo lo relacionado con el diseño, el sabor...decisión complicada...

De pronto me vino la luz!!! Ya tenía en mente su tarta!!! Algo sencillo y discreto pero no exento de carácter y elegante como ella, sin demasiados adornos y que tuviera rojo. Así que me decidí por un layer cake de Red Velvet, relleno de frosting de queso y con una decoración lateral rústica que dejara entrever las capas y resaltara lo verdaderamente importante, la rosa roja que simboliza el amor que Paco y su familia han querido transmitirle a través de esta tarta.

Feliz cumple de nuevo Asun, espero que la disfrutaras!!!

¡¡¡Hasta el próximo sueño!!!

Cumpleaños varios (1ª parte)

Finales de abril y mayo fueron unas semanas de intensas celebraciones de cumpleaños. La mitad de mi familia cumple en esta época del año y muchos de mis amigos también.

Entre comunión y comunión llegó el 20 de abril que es el cumple de Manolo, amigo de mi hijo y le encantan los animales y disfrutar en el campo. Y Esperanza, su mamá, pensó en algún animal......."Aggggg", fue mi contestación cuando me habló de ciervos o cochinos!!! "Ayyyy amiga, no hay algo más difícil??????", añadí...Pero al final salió, eso sí el tamaño era miiiiiniiii, como diría Ana, me gusta complicar las cosas haciéndolas pequeñas, pero no le faltaba detalle y tanto él como los amigos fliparon al verla y sobre todo al comerla. El cochino se ha quedado como decoración en su habitación. Y no os podéis hacer idea de lo que nos reímos hablando de la tarta...jejeje, ella sabe a lo que me refiero...

La siguiente celebración fue la de mi hijo, el 21 de abril....siiiiii, justo al día siguiente del cumple de Manolo...Le gasté un broma diciéndole que no me iba a dar tiempo a hacerle nada especial y el pobre se quedó un poco tristoncillo. Me decía que tenía tiempo para todos menos para él... Pero le tenía preparado su adorado Red Velvet con nata, aunque estaba tan cansada que no le puse los escudos de la selección al muñeco, pero os puedo asegurar que no le importó lo más mínimo!!!

Para complicar más la historia, Esperanza me encargó algo especial para su marido. Tan personalizada era esta tarta como que le hice un libro de protocolo de las notarías, pero no uno cualquiera, sino uno suyo. Tooodo lo que iba en el lomo está tal cual el original. A Manolo le encantó, me alegro un montón.

Y cómo no iba a autoregalarme una tarta para mi cumple!!!! jajaja. Como había comprado unos fresones de Huelva espectaculares, me decidí por una layer cake con pasta de fresa, relleno de nata con trocitos de fresa  y cubierto de más nata...Es que me encaaaaanta la nata.... Además mi suegra me regaló unas bolitas de coco que estaban realmente deliciosas. Gracias M. Paz!!!!

Para que no os empachéis con tanta tarta, en la próxima entrada os seguiré endulzando!!! 

Hasta la próxima entrada soñadores!!!!

Feliz 70 Cumpleaños!!!!

Mi amiga Mara tenía anoche un evento especial en la familia y quería tener un detalle con esa persona. Una celebración de un cumpleaños con cambio de década muy especial. Hoy en día, pasar de los sesenta a los setenta nos es como antes...por ese motivo, pensamos en algo elegante para esa edad pero no "antiguo", porque aún siguen siendo jóvenes!!!!

Mara tenía clarísimo que quería una tarta de chocolate, chocolate y más chocolate, un  70 bien grande y setenta velas...La verdad es que me costó trabajito encontrar tanta vela igual, pero al final hubo suerte y las conseguí!!! si, si...podéis contarlas que están las setenta!!!

Sólo faltaba saber su color favorito que era el azul, así que una vez conseguidas las 70 velas azules, comenzamos con el montaje de la base y una vez terminada esta manualidad (parecía que estaba en bricomanía...) me puse manos a la obra con la tarta. He de reconocer que me encanta la combinación del azul con el marrón chocolate, queda muy elegante. Y no sé qué pasa últimamente con mis tartas, que todos los homenajeados tienen como color favorito el azul!!!

El problema una vez terminada era buscar una nevera donde guardarla...60x45 no es fácil de llevar ni de guardar, os lo puedo asegurar. ¡Cómo pesaba!!!!! Pero midiendo y remidiendo todos los frigoríficos disponibles en la familia encontramos el de las medidas adecuadas.

Espero que les gustara!!!

Hasta el próximo sueño!!!!

Collage de fotos...

Al comenzar cada año, todos hacemos una serie de propósitos y conforme van pasando los días, las semanas  y los meses se van quedando en eso...en propósitos.

Una de las cosas pendientes que tenemos Ana y yo desde hace tiempo es colgar las fotos de algunas cositas que hemos hecho pero que no han tenido "el honor" de tener una entrada propia, debido sobre todo a la falta de tiempo.

Así que por mi parte, voy a tachar de mi lista de pendientes la línea que hacía referencia a estas fotos...Ahí van!!!! Ahora le toca a Ana hacer lo mismo.

La tarta de Esperanza, la sobrina de Ana, eran dos Victoria Sponge Cake de chocolate rellenos y recubiertos de ganaché de chocolate y decorada con la Sirenita modelada en fondant. En realidad esta tarta tenia que haberla hecho ella........

La del cumple de Fátima era parecida a la de su prima Carmen, es decir, un Red Velvet cubierto de frosting de queso y con zapatos de tacón por todos lados (ya que  le encantan!!!!)

La tartita de Espe, era otro Red Velvet, pero en esta ocasión relleno y recubierto de nata, con los laterales decorados de forma especial. En la parte superior llevaba en fondant rosa una muñeca con su nombre y flores, en el mismo color que el vestido de princesa y el cochecito que sus abuelos le regalaron!!!!

También están  las galletas que le regalé a su hermana Sofía por su santo. Tanto a ella como a sus amigas les encantaron. 

La tarta de Mamen era una sorpresa de su marido David con motivo de su primer aniversario de boda, por eso llevaba esa rosa roja que significa amor, modelada en fondant. Fue muy emotivo ver la cara que puso ella cuando la vio...

Y por último está el bundt de chocolate negro regado con chocolate blanco realizado para que mi hija se lo llevara a casa de su amiga.

 Las galletitas para el mercadillo de Lazos Solidarios del cole de mis niños eran de motivos navideños (bota de Papá Noel, abeto, hoja de acebo, estrella de Navidad, bastón de caramelo, gingerboy de chocolate)  y el arbolito que sí está en una entrada anterior. No pude terminar los angelitos... Fue una alegría que me dijeran que se habían vendido todas las bandejas. En la foto están dos seños del cole y una mami de la clase de mi hijo que colaboraba en otra mesas. Ellas también son unas artistas haciendo cositas...
He de decir, que para nosotras ha sido una grandísima satisfacción personal, poder aportar nuestro granito de arena a estos proyectos. Me ha emocionado recibir una carta del cole agradeciendo nuestra colaboración, pero las gracias las damos nosotras a todos por permitirnos participar. Gracias al cole, a Isabel o a Rocío por vuestra solidaridad.
Unos modelos muy parecidos a estos son los que hicimos para el torneo de Red Madre, o para ayudar a recaudar fondos para Germán, ese pequeño que necesitaba un tratamiento especial y que parecer ser que en los pocos días que lleva recibiéndolo, está obteniendo grandes resultados. Ojalá todo vaya bien.
Otro collage de los arboles de galletas ésta vez en verde, para decorar la mesa de Nochebuena de Fernando.
También probaron estas galletitas las sobrinas de mi amigo Emilio, bueno, toda su familia;  y mis amigas Ana, Nuria y Lola, que por cierto, ha inaugurado una tienda en Córdoba. Mucha suerte para esta mujer emprendedora!!!!!! Seguro que tienes mucha suerte porque vales un montón. Ya os pondré alguna fotito de su tienda...

Y nada más para este collage..misión cumplida. Seguro que se me ha olvidado colgar alguna otra tarta o  algún cupcake o cualquier otro modelo de galletas, pero no pasa nada. Faltan fotos del Roscón de Reyes y alguna otra cosita, pero otra vez será.

Hasta el próximo sueño!!!!!

Cumple de los trillizos!!!!

Hola soñadoras y soñadores!!!!!

Este es el primer post del año y lo primero que debemos hacer es desearos Feliz Año 2013. Nuestro mayor deseo es que venga cargado de salud, trabajo y dulces sueños para compartir.

Para nosotras el año no ha comenzado demasiado bien en lo que a salud se refiere....en mi caso han sido simples resfriados propios de la época, pero en el caso de Ana han sido varias caídas que han provocado que su marido haya tenido que ser operado de un brazo y su suegro esté aún hospitalizado por lesiones varias... Esperamos que todo se vaya solucionando lo más rápido posible y deje de lado su faceta de enfermera para dedicarse a la reposteril que es más gratificante.

Entre tanta galleta con motivos navideños, con las que hemos disfrutado muchísimo, nos ha dado tiempo a hacer algún que otro roscón de reyes y alguna que otra tarta...

Y para eso es esta entrada, para felicitar de nuevo con todo nuestro cariño a los trillizos de mi amiga Raquel, que ya han cumplido 5 años!!!! Parece que fue ayer cuando nacieron y hay que ver como están ya...

Raquel, Alejandro y Juan Pablo son los tres "artistas" protagonistas de este post, que celebraban su cumple el pasado día 4.

Para esta ocasión, su madre quería una tarta, pero en vez de tener una sola tarta para los tres, mejor que cada uno tuviera la suya personalizada, no????

Y así lo hicimos. Raquel tiene pasión por Kitty, a Alejandro le encanta el coche de Cars y  Juan Pablo adora a Botas de Dora la Exploradora. Pues cada uno tuvo su personaje favorito en su tarta.

La tarta de Raquel llevaba el buttercream en rosa fucsia a juego con el color del vestido de la Kitty, la de Alejandro era monocromática en su interior y la de Juan Pablo era una variantechocolateada (llevaba pepitas de chocolate en el bizcocho y buttercream de choco).

Disfruté mucho haciéndolas. 

Como siempre, las fotos son de escasa calidad...o sea, hechas con el móvil deprisa y corriendo....jajaja. Además pretendía entregárselas presentadas de otra forma, pero como al final hubo un ligero cambio de planes en cuanto a al recogida se refiere, tuvimos que optar por poner cada una en su platito, eso sí, con el lacito del color correspondiente... Juanma (el papi de las criaturas pensaría que estábamos locas....)

Sin más dilación, os dejo las fotos.

Hasta el próximo sueño dulce!!!!!!