30 de marzo de 2016

Yogur con muesli y semillas de chía

Hace un par de meses que incorporé las semillas de chía a mi dieta y aunque he de reconocer que no la tomo a diario, sí lo hago bastantes veces a lo largo de la semana, porque me encanta aprovechar la gran cantidad de beneficios que tiene para la salud, tal y como indicaba en la infografía en un post anterior.
En algunas ocasiones se las añado al pan como ingrediente, otras las incluyo en la ensalada que esté haciendo (como en esta receta) y hay veces que la incorporo en alguna preparación con yogur, ya que le va genial.
Tal y como os comentaba en mi anterior post sobre estas semillas, la chía tiene múltiples propiedades, además de favorecer la sensación de saciedad y es ésta característica la que la hace muy apropiada para aquellas personas que estén a dieta.
Y esta receta de hoy es, al igual de la anterior, extremadamente fácil y con sólo 3 ingredientes.

Ingredientes

1 yogur natural sin azúcar
Dos cucharaditas de chía (previamente hidratada)
3 cucharaditas de muesli

Elaboración

En la base del recipiente donde lo vayáis a preparar, poner 2 cucharaditas de muesli.
Añadir la mitad del yogur.
Incorporar la chía.
Agregar el resto del yogur.
Decorar con una cucharadita de muesli


Me encanta este muesli que además lleva fruta, como podéis preciar en la foto.


Por supuesto podéis colocar las capas como más os apetezca.
No olvidéis que la chía debe estar hidratada. Uso un recipiente hermético, donde pongo unas cuantas cucharaditas de las semillas y  agua, cierro muy bien el bote y lo dejo en el frigorífico durante toda la noche, así la tengo lista para el desayuno.También la podéis hidratar con leche.
Al día siguiente comprobaréis que queda como una especie de gel (en la foto se puede apreciar como se ven las semillas "rodeadas" de una ligera capa).
No la dejo más de dos días, aunque he leído que puede durar más, ya que prefiero hacer poca cantidad y gastarla pronto.
Ya me contaréis soñadores qué os parece esta combinación!
Hasta el próximo sueño!

22 de marzo de 2016

Milhojas de bacalao y naranja

Llevaba mucho tiempo con ganas de hacer una receta de bacalao. Y no será porque no lo tomemos con frecuencia en casa, independientemente de las fechas en las que estamos...

El bacalao posee un bajísimo contenido en grasas, lo que hace que sea un alimento ideal para dietas saludables y equilibradas, además de contener proteínas de alto valor biológico, así como vitaminas y minerales.

Normalmente lo uso ya desalado, listo para consumir, pero también lo compro salado e incluso ahumado, dependiendo del uso que le vaya a dar, ya que otra receta fácil que hago a menudo es la ensalada de naranja y bacalao.

El pasado día 19 de marzo se celebró el 5º Certamen del Bacalao andaluz de Semana Santa de Castro del Río y allí estuvimos un grupo de amigos blogueros e instagrammers. 

Al final de la jornada y tras una visita turística guiada, fuimos a comer un rico arroz con bacalao (me sorprendió la combinación con chorizo). Pero a pesar de estar todo el día probando ricas recetas con este pescado, lo que me llevó a hacer esta receta fue la tarrina de bacalao loncheado tipo inglés que compré en Albacor.

En cuanto lo vimos Julia y yo, supimos que vendría con nosotros para Córdoba.Y la primera receta que he elaborado ha sido extremadamente fácil, rica y saludable, además de ser una combinación excelente.

Ingredientes

Naranja
Bacalao en lonchas en aceite de oliva
AOVE

Elaboración

Pelar la naranja eliminando toda la parte blanca.
Cortar en finas rodajas.
Colocar en la base una rodaja de naranja, sobre ella una loncha de bacalao y así sucesivamente, tantas veces como capas queramos hacer, finalizando con una de naranja.


Como podéis comprobar es tan fácil que se tarda más en escribir la receta que en prepararla. Por supuesto podéis usar bacalao en otro formato, incluso podéis elaborar unas ricas tostas con una sola capa de naranja y bacalao.

¿Cuál es vuestra receta favorita con bacalao?
Hasta el próximo sueño!!!

1 de marzo de 2016

Ensalada con queso y semillas de chía

Llevaba tiempo con ganas de comprar semillas de chía. Había oído hablar mucho de las propiedades que tiene y sus beneficios para la salud, pero siempre lo dejaba para otro día.
Hasta que por fin cayeron en la cesta de la compra. Una vez en casa comencé a preguntar a las expertas en su uso, como mi amiga Julia y otras instagrammers.
Así que, aunque no es la primera receta en la que las he usado, si es una rápida y fácil. Por supuesto podéis usar los ingredientes que más os gusten. En mi caso fui añadiendo lo que me apetecía, un poquito de esto...otro poquito de aquello...
Es cómoda para llevar a la oficina, dejando el aliño para el último momento. Le añadí las semillas de chía al final, que además tienen poder saciante. En esta ocasión no estaban hidratadas, aunque para otros usos se deben hidratar con anterioridad a su consumo.
En la infografía podéis ver las ventajas que tiene, aunque debéis tener cuidado en caso de padecer de diabetes o estar tomando medicamentos para la hiper e hipotensión, e incluso anticoagulantes.
En cualquier caso, cuando se padezca alguna patología, siempre consultad con vuestro médico aunque sean productos naturales.


Ingredientes
Mezclum de lechugas
1 lata de atún natural
Queso de cabra
Queso azul
Carne de membrillo
Una cucharada de muesli con frutas
Una cucharadita de semillas de chía
Vinagre de manzana
Sal
AOVE ecológico


Elaboración
Poner una capa de la mezcla de lechugas que más os guste
Ir añadiendo el resto de ingredientes
Aliñar con sal, vinagre y aceite


Como os comentaba los ingredientes los dejo a vuestra elección, yo puse membrillo porque tengo casero y le da un toque dulzón que contrasta con la acidez del limón o vinagre.
Podéis agregarle nueces, incluso naranja en gajos o fresas cortadas. Iremos probando nuevas versiones.
Compartid vuestra receta!
Hasta el próximo sueño!