Mug cake de Nutella superfácil

Hoy os traigo un postre para hacer en un par de minutos, con ingredientes que todos tenemos en casa y que os quitará el gusanillo de comer algo dulce.

El mug cake está de moda, pero no lo hemos hecho por eso, sino por la comodidad de tener listo un pequeño bizcocho en el microondas, en un momento y con ingredientes que tienes a mano normalmente.

Un postre ideal para el día del padre, se prepara enseguida, le das una dulce sorpresa y así tendrás tiempo para disfrutar con la familia!

Este mug cake de Nutella se ha convertido en un postre estrella en casa, ya que los niños lo pueden hacer sin problema cuando les apetece, sin necesidad de que yo se lo prepare. Además María que no es chocolatera ni dulcera, lo adora!!!

Con una cucharadita de helado y un poco de canela está para no parar!!!!

Eso sí...os advierto que es adictivo y los botes de Nutella vuelan...jajaja

La receta original es de Angie Mcgowan, aunque yo la he tuneado un poco y por supuesto el aceite que he usado es un magnífico AOVE, nada de usar otro tipo de aceite, la calidad es la calidad!

Ingredientes 

1 huevo
4 Tbs de harina
1 Tbs de azúcar
1 Tbs de cacao sin azúcar
2 Tbs de Nutella
3 Tbs de leche
2 Tbs de AOVE
1/4 tsp de levadura química (tipo royal)

Elaboración

Echar en una taza apta para microondas el huevo, aceite, Nutella y la leche. Mezclar muy bien hasta que se integren los ingredientes.
Añadir la harina y el cacao tamizados y mezclar de nuevo.
Poner en el microondas a máxima potencia alrededor de un minuto y medio (yo lo puse más o menos un minuto, dependerá de la potencia de vuestro microondas)
Colocar encima una bola de helado y espolvorear canela (este paso es opcional)

Os aseguro que no podréis para hasta que no quede nada y procurad hacer más de uno porque no querréis compartir!! jajaja

Ahora sólo queda que me contéis vuestra experiencia con este peligroso postre.

¡Hasta el próximo sueño!

Pasta fresca casera

Aparte de mi afición por la gastronomía y las redes sociales, me gusta seguir aprendiendo. Hay que mantener activa la neurona (la única que me queda...) y entre otras cosas sigo estudiando inglés.

Cada dos semanas, los viernes por la noche, nos reunimos en el bar de Miguel un grupito muy "salao" y con la excusa de hablar inglés, acabamos inventando todo tipo de actividades...en una de estas reuniones, le propusimos a Saverio que nos enseñara a hacer alguna receta típica de su querida Italia. 

Dicho y hecho, nos fuimos a la pizzería "De pizza madre", regentada por unos encantadores italianos, para aprender a preparar unas "Orecchiette alle cima di rapa", receta típica de su región y que está realmente rica. Italia y Córdoba unidas a través de la gastronomía. La combinación del brócoli con las anchoas, el aceite picante y la pasta es realmente deliciosa.

Queda pendiente que nos enseñe a hacer el auténtico tiramisú...Ese será el próximo taller.

No os podéis imaginar lo que nos reímos intentando hacer la forma de las orecchiette...fue un auténtico desastre, aunque las de Rocío y las de Aurora fueron las mejores!!! Eso sí, Gema y yo seguiremos intentándolo!!! Menos mal que Saverio ya las llevaba hechas...muy previsor...jajaja

Mientras nosotras nos peleábamos con la masa, el dueño nos demostraba cómo dar forma a la masa de la pizza...¿quién se atreve????

El resultado de este buen rato en el que cambiamos el inglés por el italiano, fue este...

Tras este intento, me picó el gusanillo de hacer pasta fresca, pero me decidí por algo menos complejo...

Os dejo con la receta que es súperfácil!

Pan con muesli (en panificadora)

Es cierto lo que dice todo el mundo, cuando pruebas el pan casero notas la gran diferencia con el comprado...

No se si os pasará como a mí, pero adoro el olor del pan recién hecho. Cuando lo noto, inspiro con fuerza y cierro los ojos para concentrarme aún más en este aroma. Me trae muy buenos recuerdos.

Llevaba mucho tiempo con ganas de comprar una panificadora, unos meses después os puedo decir que es uno de los "cachivaches" de cocina que más uso. Hay días que la pongo a trabajar hasta dos veces!!

Hay muchísimas recetas que se pueden hacer, incluso venden en algunos supermercados preparados a los que sólo tienes que añadir el agua. Las posibilidades como veis son infinitas, dependen de vuestra imaginación y los gustos de vuestra familia. En casa vamos probando distintas recetas y nunca nos ponemos de acuerdo...

La receta de hoy es una de las más fáciles de hacer, aparte del pan básico claro....

Presentación en Córdoba del vino Contino

El pasado día 21 se presentó en nuestra ciudad uno de los primero "chateaux" riojanos.

Con este motivo, la Compañía Vinícola del Norte de España (Cune) y Comercial Sapisa (distribuidor de estos vinos), organizaron una serie de catas y maridajes.

Por la mañana, sumilleres, grandes chefs, empresarios hosteleros, expertos en el mundo de la enología y amantes de la gastronomía y de los buenos vinos en general, disfrutamos en el Real Círculo de la Amistad de esta presentación.

Jesús de Madrazo, enólogo de Cune, nos mostró la localización geográfica de las bodegas y su evolución a lo largo de los años. Un lugar que esperamos poder visitar y así poder comprobar en vivo las sensaciones que nos transmitió Jesús al hablar de las bodegas y sus viñedos.

Un lugar estratégico para la elaboración de estos vinos que combinaron a la perfección con los productos ibéricos de Covap que se degustaron a continuación.

D. Rafael Sandoval, gerente de Comercial Sapisa

 

Continuando con los eventos, por la noche se celebró en el restaurante-gastrobar El Envero una cena maridaje, donde continuaron presentes los vinos de Cune, ibéricos de Covap y se incorporaron vinos de Alvear.

En estas fotos, cedidas por El Envero, podemos ver a la chef Zahira Ortega, ultimando los detalles de algunos de los exquisitos platos que degustamos.

Turrón de chocolate y galletas Oreo con Thermomix

¡¡¡Feliz Navidad!!!!

Estamos un poquito liadas en estas fechas de celebraciones con amigos y familiares, pero no podíamos dejar de compartir la riquísima receta de este turrón, que además se hace rapidísmo.

Es sólo uno de los que hemos hecho, pero es verdad que es el que menos ha durado, así que tendré que repetirlo para que María lo pruebe. 

La receta es del blog "Mis thermorecetas", en el que podréis encontrar muchos platos de todo tipo elaborados con Thermomix.

Ingredientes

200 gr chocolate fondant
200 gr chocolate con leche
80 gr manteca de cerdo
150 gr de galletas Oreo

Elaboración

Poner en el vaso de la Thermomix los dos chocolates troceados y triturar velocidad 5-7-10 unos 15 segundos
Bajar todos los trocitos que hayan quedado en las paredes del vaso
Añadir la manteca y programar 5 minutos a 50º y velocidad 2
Añadir las galletas troceadas (del tamaño que os guste) y mezclar con la espátula
Verter la mezcla en un molde de silicona para turrones
Dejar enfriar y listo para comer!!

Si no tenéis molde de silicona, podéis usar uno de los de aluminio que venden para puddings con tapa o un tetra brick de leche cortado por la mitad y bien limpito. El primero no lo he probado, el segundo sí y aunque es incómodo sirve para salir de paso.

¿Contadme qué os ha parecido!

El Taller de tu Cocina: algo más que un restaurante

Un nuevo concepto gastronómico ha llegado a Córdoba. Sí, si...estáis leyendo bien, es un restaurante pero que engloba un proyecto mucho más amplio.

El Taller de tu Cocina es un espacio en el que, además de poder disfrutar de una cocina excelente gracias al buen hacer de su chef Miriam Cózar, se pretende llevar a cabo un proyecto solidario a través de su comedor social y otro ecológico a través de su tienda gourmet-ecológica.

Se encuentra situado en una rotonda entre la Avenida de El Brillante y en centro comercial Carrefour-Sierra.

Hace unos días tuvimos la ocasión de compartir una comida un grupo de bloggers-periodista-apasionad@s de la gastronomía, donde Miriam y los responsables de esta nueva idea nos fueron explicando con todo detalle cada uno de los aspectos que forman parte de este interesante proyecto.

¡Genial la frase!

Detalles de la tienda y el restaurante
Precio del menú en el comedor "solidario"

Dentro del amplisimo espacio de este local, se han creado distintos ambientes como la zona de barra (ideal para tapear), ambiente de copas con cómodos y coloridos sofás, área especial en la cocina dedicada a los talleres que se imparten, zona de comedor social para personas mayores, tienda ecológica y un salón especial presidido por una preciosa foto de Córdoba.

Nos encantaron muchos detalles de la decoración que consiguen combinar funcionalidad, comodidad, cierto aire retro con el estilo más trendy.

Observad las "lechugas vivas" que realmente mantienen una frescura y un sabor especial y que puedes probar después en alguno de sus platos

Comenzamos con la presentación de los platos. Mereció la pena escuchar la historia de "Diferentes formas de comer un tomate", donde Miriam nos contó el significado de cada ingrediente de esta composición que realizó como homenaje a su madre. 

Un plato elaborado con mucho corazón y que está realmente delicioso.

Diferentes formas de comer un tomate
Mazamorra de piña con Tempura de gambón y almendras fritas

Croquetas negras
Berenjenas ahumadas, queso de cabra, cebolla caramelizada, nueces y granada

Otra manera de comer berenjenas a la miel
Carpaccio de atún con vinagreta japonesa, nueces y aguacate

Huevos rotos con jamón

Cuajado de setas.
Carre de cordero ecológico a la miel de Montoro

Presa Iberica de los pedroches con alcachofas al fino

Todo muy rico, descubriendo nuevas formas de maridar un fino con la comida. y Miriam explicándonos el por qué de cada combinación.
Abriéndonos las puertas de su corazón desde el principio al igual que hizo con los de su cocina.

Y llegó la hora de los postres!!! Qué os puedo decir...que no quedó ni un poquito de ninguno en los platos, lo cual es una magnífica señal. Bueno, en realidad no quedó nada de nada!!!

La tarta de queso estaba de muerrrrte, el helado de violetas era como estar comiendo uno de esos archiconocidos caramelos de violeta, vamos, delicioso...

Y el coulant...ayyyy cómo estaba 

Helado de violetas
New York chesecake con sorbete de mandarina

Coulant de chocolate con helado de violetas
Brownie de chocolate con leche, almendras y su helado

La verdad es que ha sido una experiencia muy agradable, me ha encantado conocer la historia de Miriam Cózar y el proyecto de El Taller de tu Cocina.

Sin duda alguna, un lugar para repetir.

Hasta el próximo sueño!