Para Inma Campos...

Tengo una amiga que ha tenido un finde apretadito......el día 6 era su aniversario, ayer su cumple y hoy su santo. Mi querida Inma Campos...Mi intención era que tras pasar unos meses un tanto malos por la pérdida de un amigo, al menos esta tarta le endulzara estos días tan especiales...así que no me lo pensé dos veces.

Además me ha servido de conejillo de Indias para hacer una nueva tarta...un One Bowl Chocolate de nuestra admirada Martha Stewart, un poco tuneado... ya me ha dicho que estaba muy rica, otro día la haré para probarla en casa .

En este caso era un layer cake de dos pisos, hecho en dos moldes de 17 cm de diámetro, recubierto con ganaché de chocolate.

Para el bizcocho:

210 gr de harina

250 gr de azúcar

50 gr de cacao sin azúcar Valor

3 huevos m

1.5 tsp de bicarbonato sódico

3/4 tsp de levadura

3/4 tsp de sal

3 Tsp de aceite

180 ml de buttermilk

180 ml de agua

1 tsp de extracto de almendra (o de vainilla)

Mientras se calienta el horno a 175º (yo lo puse a 170), se tamizan todos los ingredientes secos y se añaden los líquidos mezclando bien unos 5 minutos o hasta que la mezcla no tenga grumos.

Hornear en moldes previamente engrasados y enharinados unos 35-40 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Una vez horneado, dejar enfriar durante 10-15 minutos en una rejilla y desmoldar. Cuando estén totalmente fríos se envolverán en papel film y los dejamos reposar hasta que lo rellenemos al día siguiente.

Al elaborar el ganaché de chocolate usaremos siempre la misma cantidad de nata que de chocolate fondant, para esta tarta usé 200 ml de cada ingrediente que me sirvió para el relleno interior y para la decoración exterior.

Como veis la decoración ha sido típicamente navideña y ha estado influenciada por el frío tan grande que hemos tenido estos días por Córdoba, parecía que iba a nevar!!!! Alrededor de la tarta, ademas de su nombre, llevaba un "Felicidades" tan grande como ella.

Espero que hayas disfrutado con tu familia, nosotras ya nos tomaremos una cervecita para celebrar muchas cosas, no sólo esto!!!!!

Hasta el siguiente sueño dulce!!!