10 de abril de 2013

Nueva batalla contra los Macarons...

Ana ya había conseguido ganar esta guerra, pero yo aún tenía pendiente quitarme la espinita que tenía clavada por no conseguir que me salieran los malditos macarons. Ya sé que en este mundo reposteril, todo el mundo dice que estos pequeños dulces nunca salen a la primera, ni a la segunda, ni a la tercera...pero para mí se estaba convirtiendo en todo un reto...
Así que el sábado decidí intentarlo de nuevo...pero había un "pequeño" problema...no tenia cantidad suficiente de azúcar glas para hacerlos, en realidad tenia muuuuy poca. La pesé a grosso modo y pensé en hacer la mitad de la receta, pero  cuando empecé con el peso real,  ví que no tenía ni  70 gramos!!!! Vamos, un auténtico desatre..Aún así, como buena Tauro que soy, ésto no pudo conmigo y me entretuve en hacer partes proporcionales de todo, con redondeo incluído...
Confieso que jamás pensé que saldrían, ya que como sabéis en la cocina y sobre todo en la repostería, una diferencia de 1 gramo en una receta puede destrozarla, pero la verdad es que el redondeo que apliqué no fue del todo mal.
Os dejo las imágenes de unos deliciosos macarons de chocolate, rellenos de buttercream de vainilla. Se repartieron entre mi casa y la de mis suegros. Tuvieron un gran éxito, aunque para mi gusto el buttercream es excesivamente dulce, así que la próxima vez elegiré otro relleno menos dulzón, tipo ganaché o nata. Ya lo veréis.  

En esta se aprecia el pie tan característico de los macarons
Para que veáis que no todos salieron bien, aquí os pongo la prueba del delito...algunos se cuartearon y no salieron con la superficie lisa.
Moraleja: no dejéis que éste pequeño manjar pueda con vosotros, seguid intentándolo hasta que lo consigáis!!!!
Hasta el próximo sueño dulce!!!

5 comentarios:

  1. enhorabuena por haberlo conseguido yo soy de los que aun están en la cola esperando conseguirlo a ver si puedo ser el siguiente en decir que lo he conseguido

    me quedo por aquí aprendiendo

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    1. Verás como pronto lo consigues!!! No debes desanimarte. La próxima vez me saldrán mejor seguro!!! Nos alegra saber que te quedas con nosotras

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  2. Yo todavía no lo he intentado, por si las moscas, pero tarde o temprano lo intentaré!! La verdad es que te han quedado muy bien. Un besito

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    1. Inténtalo Marta!!! Si lo consigues a la primera serás una privilegiada, jajaja. Sigue la receta de Ana que es la misma que yo usé pero recalculando....Besos

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  3. jajjaa, dicen que la experiencia hace al monje, no??? pues si esta vez ya te han quedado bien aun teniendo que haver reducido la receta, los siguientes seran fantasticos, si es que el que la sigue la consigue
    besoss

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